Analyse & Oplossingen

Het Ganzenprobleem

Van schade en verspilling naar een duurzame oplossing

Een diepgaande analyse van het Nederlandse ganzenprobleem: van €55+ miljoen schade per jaar tot een werkbare oplossing voor alle stakeholders.

€55,2M
totale schade
€27,6M
grauwe ganzen
78%
graslandschade
Home Het Ganzenprobleem

Schade in Cijfers

Het ganzenprobleem veroorzaakt jaarlijks miljoenenschade in Nederland

€55,2M
2023 compensatie

Totale Faunaschade

Compensatie uitgekeerd aan gedupeerde boeren en landeigenaren in heel Nederland

€27,6M
50% van totaal

Grauwe Ganzen

Schade veroorzaakt door grauwe ganzen alleen, de grootste veroorzaker van ganzenschade

€43,2M
78% van totaal

Graslandschade

Schade aan grasland vormt het grootste deel van alle ganzenschade in Nederland

Het ganzenprobleem in Nederland is in de afgelopen jaren explosief toegenomen. Ganzen veroorzaken jaarlijks meer dan €55 miljoen schade aan landbouw en natuur, waarvan grauwe ganzen alleen al €27,6 miljoen veroorzaken. Boeren lijden onder deze schade, vooral aan grasland (78% van alle schade).

Terwijl jagers hun best doen om de populatie te beheren en schade te bestrijen, kunnen zij hun geschoten ganzen nauwelijks afzetten. Velen zijn terughoudend omdat er geen betrouwbare afzetmarkt is. Door een gebrek aan vraag en een gebrekkige structuur in de keten blijven duizenden (on)afgeschoten ganzen ongebruikt — vele landen letterlijk in de kliko. Dit leidt tot verspilling van waardevolle voedselbronnen en gemiste economische kansen.

💡 Meer weten over het probleem?

Lees onze gedetailleerde analyses over de ganzenproblematiek en mogelijke oplossingen:

De keten is slecht georganiseerd, geldstromen lopen verkeerd en een structurele oplossing blijft uit. Hierdoor blijft het ganzenovervloed bestaan en raakt de natuur steeds verder uit balans.

Ganzen grazen in natuurgebied - het probleem geïllustreerd

Het gevolg?

  • Meer schade aan natuur
  • Verspilling van voedsel
  • Gemiste economische kansen
  • Ineffectieve populatiebeheersing

Ganzenschade in Nederland

Een geografisch overzicht van de impact per provincie

De Keten

Analyse van knelpunten en kansen in de ganzenketen

De huidige keten rondom ganzenvlees is gefragmenteerd en inefficiënt. Door de verschillende schakels beter op elkaar aan te laten sluiten, kunnen we verspilling tegengaan en waarde creëren. Hieronder ziet u de belangrijkste knelpunten in de huidige situatie.

Klik op een schakel voor meer informatie

Elke schakel in de keten heeft eigen uitdagingen en kansen. Klik op een van de schakels hieronder om de specifieke knelpunten te bekijken en te ontdekken waar GansGewild kan helpen.

Jagers

Knelpunten

  • Beperkte afzetmogelijkheden voor geschoten ganzen
  • Jagers moeten vaak betalen om het vlees kwijt te raken
  • Hoge kosten voor verwerking van ganzenvlees
  • Gebrek aan transparantie in de keten
  • Ganzenvlees wordt hierdoor onnodig duur voor consumenten

GansGewild oplossingen

  • Verbinden van jagers met afnemers
  • Kennisdeling over efficiënte verwerkingsmethoden
  • Lobbyen voor betere regelgeving rond wildverwerking
  • Eerlijke prijs voor jagers en betaalbaar vlees voor consumenten

Verwerkers

Knelpunten

  • Hoge operationele kosten door schaalnadelen
  • Seizoensgebonden aanvoer van ganzen
  • Complexe regelgeving rond wildverwerking

GansGewild oplossingen

  • Coördineren van aanvoerstromen voor betere planning
  • Ondersteuning bij voldoen aan regelgeving
  • Ontwikkelen van nieuwe verwerkingsmethoden en producten

Horeca & Retail

Knelpunten

  • Onbekendheid met bereidingsmethoden van ganzenvlees
  • Beperkte kennis over het verhaal achter duurzaam ganzenvlees
  • Onzekere aanvoer en wisselende kwaliteit

GansGewild oplossingen

  • Workshops en recepten voor chefs en retailers
  • Storytelling-materiaal voor menu's en verpakkingen
  • Kwaliteitsstandaarden en garanties ontwikkelen

Consumenten

Knelpunten

  • Beperkte kennis over voordelen van ganzenvlees
  • Weinig ervaring met bereiden van ganzenvlees thuis
  • Lage beschikbaarheid in reguliere verkoopkanalen

GansGewild oplossingen

  • Bewustwordingscampagnes over duurzaamheid
  • Toegankelijke recepten en bereidingstips
  • Samenwerking met bekende chefs voor promotie

Beleidsmakers

Knelpunten

  • Beperkt inzicht in de volledige ganzenketen
  • Focus op schadepreventie zonder benutting
  • Versnipperd beleid tussen verschillende overheden

GansGewild oplossingen

  • Datagedreven rapporten en beleidsanalyses
  • Integrale beleidsadviezen voor duurzaam wildbeheer
  • Faciliteren van dialoog tussen verschillende stakeholders

Belangrijkste Uitdagingen

In de huidige keten zien we dat veel ganzen die worden afgeschoten voor beheer, uiteindelijk niet in het voedselsysteem terechtkomen. Dit komt door:

Gebrek aan economische prikkels in de juiste richting
Ontbrekende kennisuitwisseling tussen ketenpartners
Afwezigheid van goede logistieke oplossingen
Beperkte vraag door onbekendheid met het product

GansGewild Oplossing

We doorbreken deze barrières door ketenpartners te verbinden, kennis te delen en nieuwe marktkansen te creëren.

Diagram van de ganzenketen
80%
verspild

Roadmap 2025

Onze concrete stappen om het ganzenprobleem op te lossen

Q1: Workshop Tour

Workshops bij 10 WBE's om kennis te delen en samenwerkingen op te bouwen.

Q2-Q3: Partnerships

Opbouwen van structurele samenwerkingen met horeca en wildverwerkers.

Q4: Scaling

Uitbreiding naar meer regio's en verdere optimalisatie van de keten.

Voor Beleidsmakers

GansGewild biedt concrete oplossingen die aansluiten bij beleidsdoelstellingen

Duurzaamheid

Bijdrage aan circulaire economie en reductie van voedselverspilling door optimaal gebruik van ganzenvlees.

Economie

Reductie van €55+ miljoen jaarlijkse schade en creatie van nieuwe economische kansen in rurale gebieden.

Beleid

Evidence-based beleidsadvies gebaseerd op praktijkervaring en stakeholder-input uit het netwerk.

Plan overlegmoment

Doe mee met GansGewild

Van jager tot beleidsmaker, van horeca tot natuurorganisatie.
Samen maken we van het ganzenprobleem een oplossing.

Start samenwerking Boek workshop